minimieren
von Elin Holohan
Healthday Reporter
Healthday News) -Olivenöl in Ihre Ernährung kann Ihr Schlaganfallrisiko minimieren, so eine neue Studie.
Die Forscher fanden heraus, dass ältere Menschen, die Olivenöl intensiv verwendeten – was darauf hinwies, dass sie häufig damit gekocht und in Salatdressing verwendeten – um 41 Prozent seltener einen Schlaganfall hatten als diejenigen, die es selten konsumierten.
Der Hauptautor der sechsjährigen Studie, Cecilia Samieri von der Universität Bordeaux in Frankreich, sagte, warum Olivenöl das Risiko von Schlaganfällen minimieren könnte, sei unklar. Aber es könnte sich aus Menschen ergeben, die weniger gesetzliche gesättigte Fette durch ein ungesättigte Olivenöl ersetzen, fügte sie hinzu.
“Wir können nicht aus unserer Studie schließen, welche Aspekte des Olivenöl -Stoppschlags”, sagte Samieri. Aber “es kann ein Substitutionseffekt sein.” Daher verbessert das Essen weniger gesättigter Fette die Gesundheit von Olivenölkonsumenten. Frühere Untersuchungen hatten den entzündungshemmenden Nutzen von Olivenöl dokumentiert, fügte sie hinzu.
Die Eigenschaften des Öls selbst, einschließlich Ölsäure oder Polyphenole, könnten auch das Geheimnis der Schutzwirkung des Öls aufweisen, sagte Samieri, ein Mitglied der postdoktoranden Fakultät in der Abteilung für Ernährungsdepidemiologie der Universität. Polyphenole sind antioxidative Nährstoffe, die laut Studie die Entzündung im Gefäßsystem minimieren. Ölsäure, eine Fettsäure, macht 80 Prozent des Olivenöls aus.
Die Studie wird in der Online -Ausgabe von Neurology vom 15. Juni veröffentlicht.
Laut der American Heart Association ist Stroke, ein Ergebnis der schlechten Gefäßgesundheit, die dritthäufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten.
Striche resultieren aus Gefäßblutungen oder viel häufiger auf eine Blockierung des Blutflusses zum Gehirn. Diäten mit hoher Lebensmittel, die aus gesättigtem Fett Niederländische Fußballnationalmannschaft Trikot wie Fleisch und Maillots Cerezo Osaka Butter bestehen, wurden mit Schlaganfall verbunden.
In der Studie untersuchten die Forscher, wie viel Olivenöl 7.625 Franzosen im Alter von 65 Jahren und mehr als routinemäßig verwendet werden, die von keinem (23 Prozent) bis zum mäßigen Gebrauch beim Kochen oder Anziehen (40 Prozent) bis hin zu intensivem Gebrauch beim Kochen und Dressing reichen (37 Prozent). Die Teilnehmer verwendeten meist Olivenöl außerhalb des Viregierens, und die Studie kontrollierte Schlaganfallrisikofaktoren wie Bluthochdruck, Bewegung, Rauchen und Alkoholkonsum.
Nach fast sechs Jahren traten 148 Schläge auf. Aber diejenigen, die Olivenöl am meisten verwendeten, hatten ein um 41 Prozent geringeres Schlaganfallrisiko als diejenigen, die keine verwendeten. Die Gesamt -Schlaganfallrate betrug für die Olivenölbenutzer 1,5 Prozent im Vergleich zu 2,6 Maillots Leicester City Prozent für die anderen.
Eine zweite Stichprobe hatte einige widersprüchliche Ergebnisse, so die Forschung. Die Ölsäure wurde im Blut von 1.245 Teilnehmern gemessen. Unter dieser Gruppe traten 27 Striche auf, wobei ein 73 -prozentiger Schlaganfallrisiko bei Menschen mit höheren Ölsäurespiegeln festgestellt wurde. Das höhere Niveau war aber auch mit einem höheren Verbrauch von Butter und Gans oder Entenfett verbunden, was „das ungünstige Muster von Risikoaspekten beschreiben kann, die mit höheren Plasmamäolensäure verbunden sind“, gemäß den Ergebnissen.
Ein Ernährungsexperte warnte, dass die Menschen Olivenöl nicht überbeanspruchen dürfen, um die Gesundheit zu verbessern, da es sich um ein kalorienreiches Fett handelt.
“Das Mitnehmen aus der Studie ist, dass eine Diät mit hohem Olivenöl einen Schutzvorteil hat, aber wir müssen zusätzlich suchen, um herauszufinden, wie viel nützlich ist und gleichzeitig eine fettarme Diät aufrechterhalten”, sagte Heather Davis, eine wissenschaftliche Ernährungsberaterin, in der Lenox Hill Healthcare Facility in New York City.
Sie sagte, dass die amerikanische Ernährung selten Fett fehlt, was für gesunde Haut und Haare und für die Verarbeitung bestimmter Vitamine benötigt wird.
“Wir müssen zusätzlich suchen, um eine Obergrenze festzulegen”, sagte Davis. Während die Forscher nicht erfolgreich waren, um einen numerischen Wert für optimale Ölsäure zu schaffen, “ist es gut, dass die Idee da draußen ist”, sagte sie.
Sie sagte, es sei entscheidend, die Forschung fortzusetzen. “Wir wissen, dass Olivenöl von Vorteil ist, aber es wäre hilfreich, einen Schutzbereich im Blut eines Patienten herauszufinden”, bemerkte Davis.
Die Finanzierung der Forschung stammt von der französischen Regierung und Lipids für Industrie, Sicherheit und Gesundheit, einer Allianz der Wissenschaft und Industrie.